本文专家：范琳琳，荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士

本文审稿：刘少伟，华东理工大学FDA研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

最近，关于儿童牛奶饮料含有会引发白血病的肉毒杆菌的谣言又在网络上流传开了。

调查发现，从多年前流言第一次出现开始，几乎每年都会有同样的消息流传出来，引用的图片也是同一张“妇幼保健院紧急通知”的照片。

且不说谣言是怎样一波又一波兴起的，我们就说说这里面的内容到底有多假。

肉毒杆菌

肉毒杆菌本身，是一种毒性非常强的细菌，它所分泌的肉毒毒素是目前已知的毒性最强的物质之一。

一般来说，肉毒杆菌可能出现在罐头食品或火腿、香肠等腌制的肉类食物中。

这是因为肉毒杆菌比较喜欢在蛋白质含量高的环境中生长。儿童牛奶中的蛋白质含量并不高，不是肉毒杆菌最喜欢的生长环境。即便是原料被污染了，在出厂前采取相应的消毒、灭菌措施也可以消除这一隐患。

白血病

再来说说白血病。白血病属于血液肿瘤的一种，它影响血液中各种细胞的正常工作，导致造血功能受到抑制。

白血病跟其它的肿瘤一样，病因并不明确，与病毒感染、化学污染、接触放射物质、遗传都有一定的相关性。

肉毒杆菌是一种细菌，而非病毒。因此可以肯定地说，肉毒杆菌跟白血病是没有因果关系的。

如何判断白血病？

针对流言中所提及的白血病，近些年的确越来越频繁地发生在儿童身上。为了避免盲目恐慌，我们一起来了解一白血病的典型症状。

持续发高烧是白血病的症状之一。青少年所患的白血病多为急性，急性白血病本身就伴有身体发热的症状，同时，发热也可能是由于患病过程中肺部或者其它部位发炎所致。此外，还有异常出血的症状，出血可能发生在身体的各个部位，如牙龈、皮肤、耳内，甚至视网膜等。

骨头或关节异常疼痛也是白血病的症状之一，这是因为骨和骨膜遭到肿瘤细胞的浸润会产生骨头疼痛和关节疼痛感，这种疼痛感可能遍布全身。白血病的其它症状还有贫血、免疫器官肿大和皮肤病变等。

在不轻信流言、不盲目恐慌的同时，我们也要随时留意身体的变化，有问题随时就医，不耽误真正的病情。

肉毒杆菌

此外，虽说肉毒杆菌跟白血病没什么关系，但是肉毒杆菌本身也是致病菌，同样也需要我们提高警惕。

肉毒毒素

来源：科普中国