日前，办公室主任出差，领导临时抓到小杨接待广东来的曾先生一行。请点菜。客人说：“客人听主人的话。”小杨对领队说：“我按菜单点菜。”

端完菜，领导当众批评小杨：“我一直是广州人。这些菜为什么辣？”服务员上菜时，曾总不动筷子。大家都看得出他很不高兴。领导责骂小杨：“你点了七道菜吗？快再去加一道菜，怎么可以是单数呢！”

小杨不知道白领导要让他“加餐”什么，不知所措。领导接过菜单，亲自加了一道冷菜和一道“硬菜”。桌上摆满了“四冷八热”，曾总的脸也没那么难看。

饭后，领导对小杨不满，私下埋怨小杨不聪明，绝不会带小杨出去应酬。然后，在晚宴上，领导让你“加餐”。不要愚蠢地说“好”，更不要说“我来安排”。你不能随便点菜。里面有太多的礼仪。

因此，职场上没有小事，酒局也没有。点菜时，领导说的是“随便”，不是真的随便，只是把烫手的山芋给了你，而且由下属点菜，会显得领导驭下有方。

如果你不懂这四种密码，你会被扇耳光。领导叫你吃饭“加餐”是什么意思？不要说“是的”。所有的主人都知道这四种礼仪。

一、点菜要成双

小杨点了7道菜后，客人的脸色都变了。因为祭祀死者时，只放了七个盘子，对应着头七的说法，这是很让人忌讳的。小杨违反了酒桌的禁忌。于是，领导叫小杨“加菜”，意思是让小杨“点双”。无论是南方还是北方，你都应该成对订购。

在普通的晚餐中，菜肴不能是单数的，这意味着对客人的不尊重，也不符合某些地区图吉利的风俗。你应该根据客人的数量、性别比例和其他因素来决定菜肴的数量。10人以下，常规的数字是“四冷八热”，10人以上通常是“四冷十热”、“八凉十二热”。

同时，也要注意：招待广东人，“没有鸡就不设宴”；招待山东人，“没有鱼就不设宴”。